Застороги редакції

Що це за журнал

Parenovil — редакційний календар домашніх напоїв. Тут публікують пору збирання, пропорції, температуру води, тривалість витримки, правила сушіння та строки зберігання. Усе написане має побутовий і кулінарний характер.

Це не крамниця, не аптека, не курси й не консультаційна служба. У виданні немає кошика, кабінету, передплати й жодної форми оплати. Єдина форма, яка тут є, — бланк листа до редакції.

Чим цей журнал не є

• Не продає сировини, сушарок, начиння й будь-чого іншого.
• Не приймає замовлень, не возить посилок і не надає послуг.
• Не дає порад щодо самопочуття, лікування, дієт і протипоказань.
• Не визначає рослин за світлинами читачів.
• Не називає крамниць, марок і постачальників.
• Не збирає внесків, пожертв і не має платних розділів.

Про що саме ми пишемо

Наша тема вузька: пора збирання, ознака готовності сировини, вага, об'єм, температура, час витримки, спосіб сушіння, посудина та строк зберігання. Усе це лишається в межах смаку, запаху й кухонної практики.

Ми описуємо, що відбувається в чашці та в банці, і не робимо з цього жодних висновків про людину, яка їх тримає.

Наскільки точні числа

Кожне число отримане на звичайній кухні й перевірене щонайменше тричі — різними людьми та в різні роки. Але це наш досвід, а не норматив.

На результат впливають погода конкретного року, партія сировини, жорсткість води, товщина стінки посудини й температура в приміщенні. Тому наші числа варто читати як відправну точку, а не як припис, що гарантує однаковий результат.

Календарні дати тим паче приблизні: весна приходить щороку інакше, а в гірських районах усе зміщується на два тижні. Саме тому поруч із датою ми завжди подаємо природну ознаку, яку можна перевірити очима.

Межі нашої відповідальності

Збирання дикорослої сировини — справа, у якій помилка коштує дорого. Ми описуємо, коли й що беруть, але не беремо на себе визначення рослин замість вас: якщо ви не впевнені, що саме тримаєте в руках, не беріть це взагалі.

Так само ми не відповідаємо за якість сировини, купленої деінде, і за справність вашої сушарки чи термометра.

Посилання назовні

Зрідка ми посилаємося на сторонні сторінки. За їхній зміст, доступність і достовірність ми не відповідаємо: вони можуть змінитися чи зникнути без нашого відома. Після переходу діють правила того сайту.

Помилки й оновлення

Коли межі теми чи спосіб нашої роботи змінюються, ми переписуємо цю сторінку й оновлюємо дату вгорі. Якщо ви помітили помилку в таблиці — напишіть нам через бланк листа, ми справді їх виправляємо.